І насіння, і олія багаті жирними кислотами Омега 3. Це означає, що хліб Чіа може допомогти вашому тілу запобігти хворобам серця та різко знизити ризик серцевих нападів, інсультів або летальних серцевих ускладнень.
Чіа чудово підходить для випічки без глютену, тому що це так відмінний сполучний і загусник. Його можна використовувати в багатьох рецептах, у яких потрібне мелене насіння льону, але краще використовувати на 2/3 більше, оскільки це сильніша сполучна речовина. Необхідна кількість може залежати від рецепту, і може знадобитися трохи проб і помилок.
Допомагає контролювати рівень цукру в крові Дослідження також виявили, що хліб із насінням чіа знижує рівень цукру в крові, ніж традиційний хліб, що допомагає запобігти підвищенню рівня цукру в крові.
Враховуючи, що насіння чіа містять багато клітковини та омега-3, споживайте їх може знизити ризик серцевих захворювань. Розчинна клітковина, яка в основному міститься в насінні чіа, може допомогти знизити рівень загального холестерину та холестерину ЛПНЩ (поганого) у крові. У свою чергу, це може знизити ризик серцевих захворювань ( 15 ).
Насіння чіа є хорошим джерелом клітковини та омега-3 жирних кислот, які можуть зменшує запалення та підтримує здорове травлення. Жирні кислоти омега-3 і кавова кислота в насінні чіа можуть зменшити запалення в кишечнику. Це може полегшити симптоми СРК, такі як біль у животі, здуття та діарея.
У насінні чіа багато розчинної клітковини, яка утворює гелеподібну консистенцію при змішуванні з рідиною. Цей гель може уповільнити спорожнення шлунка, сприяючи відчуттю ситості та зменшуючи загальне споживання калорій.