Крем-брюле або крем-брюле (/ˌkrɛm bruːˈleɪ/; фр.: [kʁɛm bʁy. le]), також відомий як палений крем або крем Трініті, і практично ідентичний
, це десерт, що складається з насиченої заварної основи, покритої шаром твердого карамелізованого цукру.
Основна відмінність між ними полягає в тому, що крем-брюле покривається шаром цукру, який карамелізується під жаровнею або смолоскипом, що призводить до хрусткої, паленої цукрової начинки. Яєчний заварний крем не має додаткового шару цукру, але деякі рецепти вимагають посипання мускатним горіхом або корицею.
Французьке крем-брюле – це французька десерт, який складається з насиченої вершково-заварної основи, покритої шаром твердої карамелі.');})();(function(){window.jsl.dh('OOzTZumvFNSo5NoPsc2JyQI__45','
спалити верх страви, зазвичай тієї, яка була покрита цукром: Я люблю подавати це в окремих стравах і брюле зверху.
Крем-брюле — це трохи більш насичений французький ванільний заварний крем, який готується зі збитих вершків, запечених на водяній бані. Crema Catalana — це іспанський заварний крем, приготований на молоці та приправлений цитрусовими та корицею. Тому що Crema Catalana використовує молоко замість жирних вершків, воно легше та делікатніше, ніж крем-брюле.
крем-брюле або крем-брюле (/ˌkrɛm bruːˈleɪ/; французька: [kʁɛm bʁy. le]), також відомий як палений крем або крем Трініті, і практично ідентичний crema catalana, це десерт, що складається з насиченої заварної основи, покритої шаром твердого карамелізованого цукру.