Тауматин, також відомий як Талін, отриманий з арил (придатків, знайдених на певних насінинах) рослини катемфе (Thaumatococcus daniellii), виявленої в Західній Африці, у 3250 разів солодший за цукор (порівняно з 7,5% розчином сахарози).
Занурившись у рейтинг перевантаження цукром, Піксі Стікс лідирує в списку найсолодших цукерок у світі, маючи величезний вміст цукру в 94%. Незабаром у вас є Nerds Candy з приблизно 93% цукру, доводячи, що розмір – це ще не все, коли мова йде про солодкість.
Тауматин також відомий як талін. Він відомий як найсолодша речовина. Він у 1600 разів солодший за тростинний цукор. Це білок, виділений з рослини Thaumatococcus daniellii.
Сахароза є прототипом солодкого, а всі інші сполуки оцінюються відносно сахарози. Хорошим прикладом є фруктоза, яка вважається в 1,7 рази солодшою за сахарозу. Найсолодша суміш у світі білок, відомий як тауматин.
Відповідно до Simply SweetOpens a new window, у Сполучених Штатах, Чашки Reese's Peanut Butter Cups і M&M's панує, тоді як громадяни Франції, Мексики та Єгипту частіше вибирають жуйку. У Китаї та Саудівській Аравії віддають перевагу барам Dove.