Як подавати до столу? Офіціант повинен знати, що при сервіровці на стіл є послідовність, завжди дотримуючись правила початку і кінця зліва. Треба починати служити з дітей, потім з жінок, а потім з чоловіків. Після закінчення трапези тарілки і склянки необхідно прибрати вправо.
Таким чином на стіл виносять і подають кілька страв одночасно. Офіціанти повинні розташовуватися зліва від клієнта, щоб вони могли вільно обслуговувати себе. Потім тарілки знімаються з правого боку, коли кожен закінчує свою їжу.
Подавайте їжу та напої, подаючи їх користувачеві та розкладаючи по тарілках і склянках. Зібрати незайнятий посуд, столові прибори та іншу тару, відправити на миття та просушування. Підготуйте обідній стіл, розставивши по порядку тарілки, склянки, столові прибори і серветки.
Бути хорошим офіціантом означає набагато більше, ніж просто приймати замовлення та подавати їжу. По правді кажучи, Це професія, яка вимагає багато навичок, знань і уваги до деталей. Оскільки ця посада вимагає великої спритності та постійного мислення, не кожен може її виконати.
Як подавати до столу Необхідно мати правильну поставу, ніколи не нахилятися над гостем (завжди чистий одяг, оскільки гігієна важлива). Рушник також має бути чистим і добре випрасуваним. Стіл добре накритий, все повинно бути бездоганно. Почніть із закуски (суп, салат…).