1. Ривок Курка – Ямайка. Незважаючи на те, що кухню в стилі Джерк можна знайти по всьому Карибському басейну, насправді вона походить з Ямайки, де м’ясо натирають насухо або маринують у вологому вигляді з дуже гострою сумішшю спецій, яка називається ямайською пряністю джерк. Традиційно застосовується до свинини і курки, але можна використовувати будь-яке м'ясо і рибу.
Ось добірка національних страв Карибського басейну, які варто спробувати. Барбадос – Летюча риба і ку-ку. Ямайка – Jerk Anything. Антигуа – Fungee і Pepperpot. Домініканська Республіка – Мангу.
Летюча риба і ку-ку Летючу рибу важко знайти за межами Карибських островів, що робить її однією з найавтентичніших страв Карибського басейну, якою можна насолодитися під час вашого візиту. Його м’який смак і пластівчаста текстура ідеально поєднуються з ку-ку, схожою на кашу стравою, приготованою з кукурудзяного борошна та бамії.
Деякі з основних інгредієнтів карибської їжі включають тропічні фрукти, такі як манго, кокос і ананас; морепродукти, такі як креветки і омари; і різні види м'яса, такі як свинина та козятина.
Страви Карибського басейну Інгредієнти, які є звичайними для страв більшості островів, це рис, подорожник, квасоля, маніок, кінза, болгарський перець, нут, помідори, солодка картопля, кокос і будь-яке інше м’ясо, доступне на місцевому рівні, наприклад яловичина, птиця, свинина, коза або риба.