Тіо Пепе (іспанською, "Дядько Пепе", названий на честь одного з дядьків засновників) — це бренд хересу. Він найбільш відомий своїм сухим хересом у стилі фіно, виготовленим із винограду Паломіно. Бренд Tío Pepe належить хересному дому González Byass.
Шеррі Тіо Пепе є Фіно стиль, найніжніший та найелегантніший з видів хересу, витриманий протягом 4 років під флорою, унікальним шаром дріжджів, вироблених природним шляхом у Хересі. González Byass був першим виноробним заводом Sherry, який експортував стиль фіно в 1844 році, коли вони відправили бочки цього місцевого стилю до Великобританії.');})();(function(){window.jsl.dh('1U_TZs2gGe7-ptQP5f3waA__28 ','
перець іменник. перець [іменник] сушені, подрібнені в порошок ягоди певної рослини, які використовуються для приправ до їжі. перець [іменник] рослина, що дає ці ягоди.');})();(function(){window.jsl.dh('1U_TZs2gGe7-ptQP5f3waA__32','
Tio Pepe виробляється з Паломіно Фіно, сорту винограду, який росте на крейдяному ґрунті Хереса. Потрапивши в бочку, він витримується мінімум 4 роки в системі Solera. Хрусткий, свіжий і безкомпромісно сухий фіно.
Смак: Суха кістка, мінеральна (жорстка вода) з легкою маслянистістю, виноградною кислинкою та відтінками фаршированих анчоусами оливок, слабосолених чіпсів та зелених яблук.
Тіо Пепе має бути подається дуже охолодженим, 4-7 °C, у маленькому келиху для білого вина щоб оцінити повний букет ароматів. Ідеально підходить як аперитив до підсмаженого мигдалю, підсмаженого хліба з подрібненим помідором, сардин, скумбрії та молодого сиру.