Індички в продуктовому магазині вкажуть вік індички або скажуть «Молода індичка». ' Індички молодше семи місяців більш ніжні і ароматні. Отже, коли ви бачите стару індичку, яка дешевша, майте на увазі, що індичка може бути жорсткішою.17 листопада 2021 р.
КРОК 1: ВІК ДОРОСЛИЙ або МОЛОДИЙ – огляньте останні 1 або 2 пір'я крил. У ДОРОСЛИХ особин округле пір'я з білою смугою на кінчику. МОЛОДІ особини мають вузьке загострене пір’я без білих смуг на останніх 2 дюймах. КРОК 2: СТАТЬ САМЦЯ чи САМКА – огляньте пір'я грудей і ноги (тільки для дорослих).
Індички будь-якої статі менше 8 місяців віку згідно з чинними правилами вважаються «молодими» індиками.
Яку індичку купити
- Робіть: шукайте натуральну або органічну заморожену індичку, в ідеалі ту, яку «випасли» — дозволили бродити на вулиці. …
- Не варто: купуйте індичку, яка готується самостійно, власноруч, або ін’єкційно, тому що цих птахів зазвичай вирощують на фабричних фермах і їм вводять добавки, щоб збільшити їх.
Смаження a ціла грудка індички на День подяки, а не ціла пташка, пропонує кілька очевидних переваг. Це скорочує час смаження принаймні вдвічі, зменшує клопоти з нарізанням і дає вам можливість створювати цікавіші гарніри.
Індички в продуктовому магазині вкажуть вік індички або скажуть «Молода індичка». ' Індички молодше семи місяців більш ніжні і ароматні. Отже, коли ви бачите стару індичку, яка дешевша, майте на увазі, що індичка може бути жорсткішою.