Найбільша різниця між японським і китайським смаженим рисом вид використовуваного рису . Японський смажений рис виготовляється з рису з короткими зернами, такого як рис для суші, який забезпечує жувальну текстуру. Смажений рис по-китайськи готується з довгозернистого рису, такого як рис басматі та жасминовий рис, що призводить до більш сухої текстури.
Якименші — а смажений рис у східному стилі, отриманий з китайського Чафана. Cha Fahn стає Chahan в Японії (довгозернистий східний смажений рис) і також перетворюється на Yakimeshi – короткозернистий смажений рис.
Смажений рис вперше був розроблений під час династії Суй у Китаї. Багато сортів смаженого рису мають свій певний список інгредієнтів. У Китаї поширені сорти смаженого рису Янчжоу та смаженого рису Хоккіен. Японський чахан вважається японською китайською стравою , походить від китайських страв зі смаженого рису.
Смажений рис – це кулінарне блюдо Китай. Його походження – домашня страва з Китаю, яка, як вважають, походить з 4000 року до нашої ери. c., виготовлений за рецептом, основним інгредієнтом якого є рис.
В обох є рис, але смак і поєднання різні Теріякі Він містить смажені та варені інгредієнти в солодкому соусі, які є головними героями та у випадку Якімеші, рис і його смажена заготовка є головними героями, змішуючи їх з рештою інгредієнтів.